Consumir atún en lata de forma regular es algo muy común, pero, ¿y si estamos comiendo demasiado? Este es el peligro de comer mucho atún en conserva a la semana.
¿Quién no tiene una lata de atún en la despensa? Uno de los alimentos más socorridos de la cocina. Para completar la ensalada, como relleno de la empanada o para unos espaguetis. El atún en conserva es tremendamente fácil de consumir y da sabor a cualquier plato, por eso a veces podemos pecar de comer demasiado.
¿Pero cuánto es mucho? La recomendación general de los nutricionistas es que se tome entre 1 y 2 latas de atún por semana. Y es que el atún en conserva aporta grandes beneficios a nuestra salud. veamos a continuación cuáles son.
Beneficios y propiedades del atún en conserva
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en España. Una de las propiedades por las que más destaca es su alto contenido en proteínas, que suman aproximadamente 22 gr por cada 100 gr. Además de esto, es rico en ácidos grasos omega-3 y en vitamina B12. También contiene otras vitaminas del complejo B, como la B2, B3, B6 y B9, y vitaminas A y D. Este pescado azul completa sus propiedades nutricionales con la presencia de minerales, entre los que destacan el fósforo, magnesio, hierro y yodo.
Y si hablamos de los beneficios del atún, ya sea en conserva o al natural, destaca su capacidad protectora del sistema cardiovascular. Precisamente por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos Omega-3, este alimento ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que contribuye a mejorar la salud cardiovascular.
El atún es un alimento muy consumido por deportistas porque ayuda a mejorar el rendimiento deportivo y la recuperación. El tipo de proteína que aporta este pescado contiene aminoácidos esenciales que ayudan a recuperar el tejido y la masa muscular y mantienen el sistema inmune fuerte.
Además, es una ayuda ideal para las dietas de adelgazamiento, ya que tiene un efecto saciante. Y por si fuera poco, debido al aporte de vitaminas y ácidos grasos Omega-3 contribuye a mejorar el estado de ánimo.
Calorías del atún en lata
Cada lata de atún fresco aporta aproximadamente 108 kcal, mientras que si es en aceite sumará 186 kcal o si está conservado al natural aportará 128 kcal.
El peligro del atún en conserva
Pero si es un alimento con tantas propiedades y beneficios nutricionales y además poco calórico, ¿por qué podría ser peligroso?
El atún en lata contiene mercurio y sal en su composición, por eso es recomendable limitar su consumo semanal. Este metal se adhiere al tejido adiposo de los peces, es decir, de a la grasa.
Hay que tener en cuenta que la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es no superar los 5 g de sal al día, y según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), los españoles solemos consumir casi 10 g de sal cada jornada.
Cómo elegir el atún en conserva más saludable
Un factor a tener en cuenta cuando compramos atún en lata es valorar la forma en la que se conserva el pescado, ya que en función a cada opción puede aportarnos mayor nivel de beneficios y ser una opción más saludable.
La principal recomendación de los nutricionistas es decantarte por atún en conserva al natural o en aceite de oliva virgen. En el caso del aceite, evitar el de girasol, para asegurar el óptimo equilibrio entre el omega-3 y omega-6.
Es importante, además del tipo de conserva, revisar la cantidad de sal de cada lata, que en ningún caso debe superar 0,8 gr por cada 100 gr de producto.
