Canarias, conocida por su clima subtropical y paisajes volcánicos, no es el primer lugar que se nos viene a la mente cuando pensamos en la producción de aceite de oliva. Sin embargo, esta región insular ha experimentado un notable crecimiento en la producción de este oro líquido en los últimos años. Según ha publicado el Cabildo de Gran Canaria a través de Instagram, la isla cuenta con 14 almazaras y 6 envasadoras. La producción de aceite de oliva genera entre 300 y 30.000 litros anualmente. A pesar de los desafíos climáticos que se presentaron en el año 2023, la cosecha alcanzó la cifra de 15.000 litros, demostrando el potencial de este emergente sector.
Sin embargo, la falta de lluvias más acusada en los últimos meses y los precios de producción dificulan cada vez más la explotación del oro líquido en esta isla pese a la perspectiva positiva que ha aportado el Cabildo.
El aceite de oliva en España
España, líder mundial en superficie de cultivo, producción y comercio exterior de aceite de oliva, juega un papel fundamental en el sistema agroalimentario del país. Con una tradición olivarera arraigada y una industria tecnológicamente avanzada, España produce el 70% del aceite de oliva de la Unión Europea y el 45% del total a nivel mundial, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Este sector no solo tiene un impacto económico significativo, sino que también contribuye de manera importante a la sociedad, el medio ambiente y la cohesión territorial. Más de 350.000 agricultores se dedican al cultivo del olivar, y la industria genera más de 32 millones de jornales por campaña, sosteniendo alrededor de 15.000 empleos en la industria.
La subida imparable del precio del aceite de oliva
A pesar de su importancia, el sector del aceite de oliva no está exento de desafíos, incluido el precio del producto. El presidente de Deoleo y de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Ignacio Silva, ha anunciado que se espera un aumento continuo en los precios del aceite de oliva durante el primer trimestre del año, que ya lleva al alza desde 2021. Sin embargo, también anticipa cierta estabilidad en la segunda mitad del año y la posibilidad de una disminución en los precios a partir de junio.
Este pronóstico se basa en la demora en la producción y en las condiciones climáticas. La lluvia reciente ha beneficiado la cosecha de aceite de oliva en España, lo que podría llevar la producción anual a alrededor de 800.000 toneladas, una noticia positiva para el sector.
Un premio al aceite canario entre tanta subida
Mientras tanto, en Canarias, el Gobierno ha convocado el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2024. Este concurso se llevará a cabo en la isla de El Hierro los días 30 y 31 de enero con el objetivo de promover y reconocer la calidad de los aceites producidos en las Islas Canarias.
El periodo de inscripción para participar en este certamen se encuentra abierto desde el 3 hasta el 18 de enero. Las solicitudes deben realizarse a través de la sede electrónica del Gobierno regional. Este concurso busca resaltar las características organolépticas de los productos y promover su calidad en el mercado mediante un sello de calidad que se otorga a las producciones premiadas.
El concurso se llevará a cabo mediante un sistema de cata a ciegas, donde el jurado evaluará las muestras sin conocer su origen. Se otorgarán distintos reconocimientos, incluyendo el Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Canarias 2024, el Mejor AOVE Ecológico de Canarias y el galardón a la Mejor Imagen y Presentación, entre otros.
Las producciones premiadas serán exhibidas en las instalaciones del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) hasta la próxima edición del concurso. Además, el producto considerado como el Mejor AOVE de Canarias recibirá un reconocimiento especial en la página web del organismo autónomo y se promocionará en medios relacionados con la gastronomía y otros medios de comunicación de Canarias.
